Vi spiser mange brød hver uke og hjembakt brød er populært. Her er et godt hverdagsbrød uten hele korn og frø som jeg og barna mine har kommet fram til sammen.
Ingredienser:
7,5 dl vann
4 dl store havregryn
4 dl sammalt fin (hvete eller spelt)
10 g salt
10 g sukker
15 g gjær
75 g flytende margarin
9 -10 dl hvetemel
Framgangsmåte:
Rør sammen grovt mel og havregryn med fingervarmt vann. La dette stå i 15 minutter.
Tilsett gjær, sukker, salt, margarin og hvetemel og elt deigen godt i 10 minutter med kjøkkenmaskin. Deigen skal slippe kanten av bakebollen.
La deigen heve under et klede eller plast i 1-2 timer.
Bak ut to brød og ha dem i smurte brødformer á 1,5 liter.
Etterheves i ca 30 minutter.
Pensle brødene med vann.
Forvarm stekovnen til 250 grader. Senk tempraturen til 225 grader og stek brødet i ca 45 min.
Ta brødene ut av formene og avkjøl på rist.
Tips for å finne ut om brødet er stekt: Bank på brødet. Høres det hult ut er det ferdig.
Verdens beste kanelboller med kremostglasur. Vi bakte disse til farsdagen og de gjorde stor suksess til både store og små. Samme grunddeig som finalisten til norges beste bakst, Continue reading Kanelknuter med kremostglasur→
Solboller spises mange steder for å feire at sola kommer tilbake etter mørketida. Vi er gjerne med å feirer. Denne oppskriften er med som en av 10 finalister til Norges beste bakst 2017.
Disse ostepinnene med paprika er nydelig som tilbehør til tapas, forretter eller som snacks til et glass vin eller øl. Pass på, de er så gode at man fort kan spise litt for mange.
Vi har vært ute å plukket årets første blåbær ved ladestien. Det ble ikke så mye, men nok til en saftig blåbærkake med svenske aner. Kaka inneholder fullkornsmel og sesamfrø som gir den enda et lite løft smaksmessig.
