Category Archives: Diverse mat

Ripsgele

Ingredienser:

  • Rips
  • Ca 3 dl vann per kilo rips
  • 900 g sukker per liter saft

Framgangsmåte:

  1. Kok opp vann og bær sakte. Kokes til bærene sprekker. (15-30 min.)
  2.  Sil saften i finmasket sil, saftsil, eller i et dørslag med et rent tørkehåndkle over. La det renne godt av.
  3. Mål opp hvor mye råsaft du har og tilsett  sukker etter mengde saft.
  4. Kok opp under omrøring til alt sukkeret er løst opp. Skum som legger seg på toppen tas bort med en skje.
  5. Ta geletesten for å se om det vil stivne til gelé : Drypp en dråpe på et kaldt fat og trekk en skje gjennom. Hvis dråpen ikke flyter sammen igjen,er geléen klar. Er den for flytende må du koke litt lenger.
  6. Hell geléen på rene og varme glass og skru på lokkene. Avkjøles på benken.