Krydderkake med frosting

Vi har bakt krydderkake med frosting til barnehagens juletrefest i dag. Svært enkel å få til, og det er ei holdbar kake, som man fint kan bake noen dager i forveien. Smaker godt av julens krydder og det lukter jul i huset når den stekes. Barna liker den godt, da det smaker som myk pepperkake.

Oppskrift:

  • 1 liter kefir
  • 6 dl sukker
  • 4 ts natron
  • 2 ts nellik
  • 2 ts kanel
  • 2 ts kardemomme
  • 1/2-1 ts ingefær
  • 1 liter hvetemel
  • 200 gr smeltet melange

Bland krydder i melet. Bland sammen sukker, kefir og siktet melblanding i en bakebolle. Tilslutt røres smeltet margarin inn. Hell røra i en bakepapirkledd langpanne. Stekes midt i ovnen i 40 min på 180 grader.

Avkjøl kaken og server den som den er, eller med siktet melis over.

Vi laget en variant med frosting.

Frosting:

  • 250 gr naturell kremost
  • 180 gr melange
  • 1 pk melis
  • 1 ss vaniljesukker
  • 2 ss fløte

Kremen kan smøres på kaka når den er kald. Vi valgte å sprøyte den på i topper og pynte med sukkerperler.