Landbrød

Et enkelt, saftig og godt hverdagsbrød med rug og hvete.

Ingredienser: (2brød)

  • 6 dl vann
  • 25 g gjær
  • 1 dl grov sammalt rug
  • 250 g fin sammalt hvete
  • 250 g siktet rugmel
  • ca 400g hvetemel
  • 10 g salt

Framgangsmåte:

Varm vann til ca 37 grader. Rør ut gjæra i vannet.  Ha i melet og saltet, og elt alt godt sammen.

La deigen heve under et klede i 60 min.

Bak ut to brød. Etterheves i ca 20 min.

Om du vil kan du skjære noen snitt med en skarp kniv og strø over litt grovt rugmel som dekor.

Forvarm stekovnen til 250 grader. Stek brødet i 10 minutter. Senk tempraturen til 225 grader og stek brødet i ca 35 min.

Tips for å finne ut om brødet er stekt: Bank på brødet. Høres det hult ut er det ferdig.

Avkjøl på rist.

IMG_7146.JPGIMG_7150.JPG