Kyllingwok

Sunn og god middag som er enkel og rask å lage i en hektisk hverdag.  Denne retten kan lett varieres med ulike grønnsaker. Velg de grønnsakene du liker best. 20140428-111737.jpg

Ingredienser: (til 2 voksne og 2 barn)

  • 2 -3 stk kyllingfileter
  • 1/4 brokkoli
  • 2  gulrøtter
  • 1 stang stangselleri
  • 1/2 paprika
  • 1/2 squash
  • 3 sjampinjong
  • 1/2 rødløk eller gul løk
  • 2 vårløk
  • 1 fedd hvitløk
  • litt finhakket chilli

Woksaus:

  • 3 dl vann
  • 1 buljongterning
  • 3 ss soyasaus
  • 1 1/2 ss maisenna

Lag først woksausen klar med å blande alle ingrediensene i en skål. Del opp alle grønnsakene. Skjær opp kylling i passe biter.

Husk å kok ris. Når du starter på woken er middagen nesten ferdig ;)

Stek kyllingbitene i litt olje på høy tempratur. Du trenger ikke en wokpanne. Vanlig stekepanne går helt fint. Ikke ha for mye i panna på en gang. Stek heller i flere omganger.

Når kyllingen er stekt legger du den til side, og steker grønnsakene på samme måte. Litt og litt og ikke for lenge. 1-2 min er nok. Grønnsakene skal helst være litt sprø når du er ferdig.  Når alle grønnsakene er stekt legger du alt tilbake i panna, og heller over woksausen. La det koke opp, småkok i 2 minutter  og maten er klar.

Server med kokt ris.

Tips: For variasjon kan du bytte kylling med strimlet biffkjøtt eller strimlet svinekjøtt. Vil du gjøre retten enda sunnere kan du bruke fullkornsris.

Andre grønnsaker som egner seg godt i wok:

  • Sukkererter
  • sellerirot
  • sopp
  • gul og grønn paprika
  • kålrot
  • kinakål
  • purreløk
  • bambusskudd
  • vannkastanjer
  • bønneskudd
  • babymais

20140428-111745.jpg