Grov pizzadeig

Velg en litt grov pizzabunn. Den metter bedre og gjør pizzaen litt sunnere.

Til en hel langpanne :

  • 2,5 dl vann
  • 1/2 ts salt
  • 2ss olje
  • 25 gr gjær
  • 2 dl fullkorn hvetemel eller sammalt hvete fin
  • evt. 0,5 dl lettkokte havregryn
  • Hvetemel til passe deig.

Ha vann ( ca 37 grader), salt, olje og gjær i en bolle. Rør ut gjæra. Ha i mel til deigen danser i bollen (slipper kanten på bakebollen).

Sett deigen til heving i ca 30 min. La deigen heve til dobbel størrelse.

Kjevle ut deigen så den passer til stekebrettet. Etterhev 10-15 min.

Ha på valgfritt pizzafyll og ost.

Stekes på 225 grader i 12-15 min