Pizza med røkelaks og tomat

En av mine nye pizzafavoritter. Hvit pizza med røkelaks. En kan også bruke røkt ørret. Nydelig!

20140228-212215.jpg

Pizza til 3-4 stk

Ingredienser:

200 g røkelaks
15 stk cherrytomater
0,5 stk rødløk
1 vårløk
1 – 1,5 dl crème fraîche
1 ts oregano
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

1 pizzadeig

100 g revet mozzarella

Ruccolasalat om ønskelig.

Framgangsmåte:

Sett stekeovnen på 220 °C. Gjerne på pizzafunksjon.
Skjær røkelaksen i tynne strimler.
Vask tomater og del dem i to.
Vask og rens rødløk og vårløk og skjær i tynne strimler. Kjevle ut en tynn pizzabunn og legg på et stekebrett med bakepapir.
Smør på et jevnt lag med crème fraiche, og legg på cherrytomater og løk. Dryss over litt oregano, salt og pepper. Dryss over ost og stek midt i stekeovnen til bunnen er gjennomstekt og osten begynner å smelte, ca. 10–12 minutter.
Legg på strimlet røkelaks og ruccola og server.

Tips: Du kan også lage mange små posjonspizzaer i stedet for en stor.